Ponorogo Terkini - Sorgum merupakan bahan pangan yang kaya akan serat yang disebut bisa digunakan sebagai makanan pokok pengganti nasi.
Di Indonesia, Sorgum dikenal sebagai tanaman Cantel atau Gandrung dan sudah cukup lama dikenal oleh petani di Jawa, NTB dan juga NTT.
Berikut ini adalah 5 fakta menarik tentang Sorgum yang patut untuk diketahui:
1. Bentuk tanaman
Tanaman Sorgum termasuk dalam suku Gramineae yang bisa tumbuh hingga 6 meter, dengan buah berupa butiran bulat yang berukuran lebih kecil dari jagung.
Sorgum juga merupakan tanaman sela, atau tanaman tumpangsari dengan tanaman lainnya.
2. Tanaman serbaguna
Sorgum merupakan tanaman serbaguna yang bisa digunakan sebagai sumber pangan, baik bagi manusia maupun bagi hewan ternak, dan juga merupakan bahan baku industri.
3. Batang sorgum yang menghasilkan nira, yang kemudian bisa diolah menjadi etanol 95%.
Tak hanya itu, Sorgum juga bisa diolah menjadi bahan baku industri kertas, dan papan partikel meja atau dinding.
4. Kaya Nutrisi
Sorgum kaya akan kandungan niacin, thiamin, vitamin B6, mangan, dan juga zat besi.
Melansir dari situs Indonesia.go.id, Sorgum disebut memiliki kandungan nutrisi yang mirip dengan havermut dan juga memiliki kandungan protein, vitamin dan mineral yang lebih tinggi dari beras.
Hal tersebut terbukti dalam catatan Data Departemen Kesehatan RI yang menyebutkan bahwa Sorgum memiliki kandungan protein, kalsium, zat besi, fosfor, dan vitamin B1 yang lebih tinggi dibanding beras.
5. Cocok untuk diet
Sorgum memiliki kandungan serat yang tinggi, sehingga bisa membuat perut terasa kenyang lebih lama sehingga baik untuk yang sedang menjalani diet.
Selain itu, Sorgum juga mengandung gula yang rendah sehingga aman dikonsumsi bagi penyandang diabetes.
6. Mudah ditanam
Sorgum termasuk jenis tanaman yang bisa tumbuh dimana saja, termasuk di daerah yang tinggi garam seperti tepian pantai.
Tanaman Sorgum juga tahan terhadap kekeringan dan tanah yang minim unsur hara, sehingga relatif lebih mudah dibudidayakan.***