Network
Ponorogo Terkini – Menyambut Tahun Baru Islam, masyarakat di Jawa Timur biasanya akan membuat makanan khas bubur suro.
Sajian ini dihidangkan di meja makanan sebagai makna rasa syukur kepada Yang Maha Kuasa atas berkah dan rezeki yang diperoleh.
Resep bubur suro sedikit berbeda dari bubur pada umumnya karena dimasak dengan aneka bumbu dan rempah tradisional yang membuat rasanya menjadi lebih gurih.
Baca Juga: Resep Cimol Jajanan Khas Bandung agar Kenyal dan Anti Meledak, Mudah Dibuat
Resep bumbu dan rempah ini antara lain santan, serai, dan daun salam. Sementara untuk lauk pauk pelengkap biasanya bervariasi tergantung pada daerah yang menyajikannya.
Anda bisa membuat bubur suro khas Jawa Timur untuk menyambut Tahun Baru Islam dengan mudah di rumah dengan resep sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 250 gr beras yang telah dicuci bersih
- 1000 mL santan cair
- 500 mL santan kental
- 3 sdt garam
- 3 sdt kaldu bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Sate Kambing Bebas Bau Prengus, Sajian Lezat dan Spesial Idul Adha
Lauk pauk pelengkap
- sambal goreng kentang atau hati ayam
- gulai ayam
- kerupuk bawang
- bawang goreng
Cara membuat:
1. Masukkan bahan seperti serai, daun salam, garam, dan kaldu bubuk ke dalam panci berisi air.
2. Masukkan santan, aduk rata, selanjutnya juga masukkan beras ke dalam panci hingga menjadi bubur. Sesekali aduk agar santan bercampur dengan baik.
3. Pada panci berbeda, haluskan bahan-bahan bawang putih, bawang merah, ketumbar, gula, dan garam lalu tumis hingga wangi.
4. Masukkan bahan yang sudah ditumis ke dalam bubur, aduk merata.
5. Lengkapi bubur dengan lauk pauk pelengkap seperti sambal goreng kentang atau hati ayam, gulai ayam, kerupuk bawang, dan bawang goreng.***
Artikel Rekomendasi