Ponorogo Terkini - Seiring dengan kemajuan signifikan budaya kerajinan koktail dalam beberapa tahun terakhir, masih banyak orang yang percaya bahwa memasangkan minuman beralkohol dengan makanan adalah tugas yang tidak penting.
Melansir dari Foodrepublic.com, koktail benar-benar bisa dipasangkan dengan makanan, namun harus hati-hati dan tepat.
Berikut empat aturan penting yang harus diingat saat memasangkan makanan dengan koktail agar cita rasa semakin luar biasa.
1. Citarasa yang saling berlawanan lebih menarik
Julian Cox, direktur minuman Lettuce Entertain You menyebutkan bahwa makanan dengan cita rasa yang benar-benar bertolak belakang dengan rasa koktail bisa menciptakan sensasi rasa yang menyenangkan jika dipadukan bersama.
2. Kesederhanaan adalah kunci
Meski cita rasa yang berlawanan bisa menghadirkan sensasi rasa yang ajaib, namun tak ada yang bisa mengalahkan kesederhanaan dalam sebuah paduan makanan dan koktail.
Makanan dengan rasa beragam dan tajam, jika dipadukan dengan koktail yang juga kaya rasa bisa membuat indera pengecap kita kelelahan dan justru tidak bisa lagi dinikmati.
3. Perhatikan rasa sekunder dalam hidangan alih-alih rasa utamanya
Untuk memasangkan koktail dengan makanan yang sesuai, alih-alih memikirkan rasa hidangan utama, lebih baik memikirkan rasa sekunder.
Misalnya saja pilihan saus atau rasa pada hidangan pelengkap untuk disesuaikan dengan koktail yang akan disajikan.
4. Ciptakan pengalaman rasa
Julian Momose yang merupakan seorang bartender GreenRiver memasangkan koktail dengan hidangan lengkap, mulai dari hidangan pembuka, inti hingga penutup.
Julian pun kemudian menyesuaikan koktail yang dipasangkan dengan makanan, mulai lembut di awal, dan menuju ke hidangan penutup, koktail yang dipilihnya menjadi lebih kaya dan kuat.
Menikmati hidangan yang pas dengan koktail yang disajikan bisa menjadi pengalaman jelajah kuliner yang luar biasa.***