Resep Nasi Briyani Udang, Cukup 3 Menit dengan Panci Presto

Persiapan Memasak Nasi Briyani Udang Khas India

1. Tempatkan nasi dalam mangkuk dan tutup dengan 2 gelas air. Diamkan selama 20 menit, lalu tiriskan dan bilas.
2. Panaskan minyak dalam panci presto. Tumis bawang; masak sekitar 4 menit, sampai lunak. Masukkan cabai Serrano, jahe, bawang putih, garam, bubuk cabai, kunyit, paprika dan daun kari (sesuai resep); masak kurang lebih 1 menit, sampai harum.
3. Aduk dalam air mendidih; menggunakan sendok kayu, aduk atau keruk bagian yang kecoklatan di dasar panci. Aduk beras yang sudah direndam, udang dan tomat.
4. Kencangkan tutupnya dan masak dengan tekanan tinggi selama 3 menit. Lepaskan tekanan dengan cepat, aduk air jeruk nipis ke dalam nasi, lalu tutupi panci presto dengan handuk dapur dan diamkan selama 5 menit.
5. Aduk nasi, lalu cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Pindahkan ke piring, hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan dengan irisan jeruk nipis di sampingnya.