PONOROGO TERKINI - Sate Ayam Ponorogo merupakan salah satu kuliner khas Ponorogo yang cukup terkenal.
Tak heran jika menjadi langganan para pejabat hingga presiden saat berkunjung ke Ponorogo, di antaranya yaitu Presiden Jokowi dan Presiden SBY.
Namun kini kelezatan kuliner sate ayam Ponorogo dapat kamu sajikan sendiri di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mudah Tanpa Perlu Diungkep Hanya dengan 5 Bahan
Berikut resep kuliner khas Ponorogo enak dan simple yang wajib kamu coba.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam kampung, ambil daging saja
- 4 buah lontong
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu Marinasi:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri disangrai
- 5 butir bawang merah
- 1 cm lengkuas
- ½ sdt ketumbar, dihaluskan
- ¼ sdt gula merah
- ¼ sdt jinten
- ¼ sdt garam
Baca Juga: Cara Masak Sate Ayam Praktis Hanya Perlu 15 Menit, Simple dan Lezat Pasti Bikin Ketagihan
Bumbu Kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng
- 1sdt garam
- 2 butir kemiri
- 1 sdt gula merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 300 ml air
Bumbu Olesan:
- 4 sdm minyak ayam (rebus 100 gram kulit ayam)
- 4 sdm kecap
- 1 sdm gula merah
Langkah-langkah pembuatan:
Potong daging berbentuk dadu dan rendam selama 1 jam dengan bumbu marinasi.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Krispi Hanya dengan Marinasi dan Sambal Pencit Mangga yang Patut Dicoba
Selanjutnya daging ditusuk rapi sesuai dengan jumlah yang diinginkan.
Campurkan bumbu olesan sate hingga merata dan celupkan sate ke dalam bumbu olesan tersebut.
Kemudian bakar sate dan sesekali balur dengan bumbu yang tersisa sampai kematangan sesuai keinginan.
Siapkan bumbu kacang, pertama haluskan kacang goreng, kemiri dan cabai merah.
Siapkan panci, kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan bersama air dan gula merah.
Terakhir, setelah bumbu kacang matang siram sate ayam Ponorogo dengan saus kacang dan jangan lupa tambahkan bawang goreng dan lontong.***