Cara Membuat Almond Ghriba, Moraccan Cookies yang Legit

Ponorogo Terkini – Kue Rose and Almond Ghriba ini memang masih asing terdengar. Namun kue ini sangat terkenal khususnya di daerah Maroko.

Resep dibawah ini diadaptasi dari Casablanca: My Moroccan Food oleh Nargisse Benkabbou (Firefly, 2018).

 Ghriba adalah jenis kue tertentu yang dipanggang orang Maroko. Resep kue ini bervariasi tergantung pada wilayah atau resep keluarga, tetapi semuanya memiliki satu kesamaan bentuknya retak di luar dan kenyal di dalam.

Ghriba umumnya sangat popular dengan bahan almond, kelapa, dan kenari. Tak mengherankan jika rasanya sangat enak dan bikin ketagihan.

Baca Juga: Resep Nachos Cheddar Black Bean Lezat, Cocok Jadi Teman Nonton Film

Melansir dari New York Time, berikut ini resep dan cara membuat Ghriba.

Bahan:

 ⅔ cangkir / 100 gram gula pasir, untuk pelapis

2 ¾ cangkir / 300 gram kacang almond bubuk

⅓ cangkir ditambah 1 sendok makan / 80 gram gula pasir