Network
Potong ayam menjadi 14 bagian kemudian marinasi ayam dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka.
Baca Juga: Rahasia Resep Saltenas, Cemilan Mirip Pastel yang Dinikmati Dua Lipa
Aduk merata agar bumbunya meresap, jangan khawatir ayam akan terasa asam karena penambahan cuka.
Ketika digoreng nanti cukanya akan menghilang karena proses evaporasi.
Tutup menggunakan plastic wrap, diamkan selama minimal 30 menit.
Untuk sambal tomat, siapkan tomat, cabai rawit merah dan bawang merah dipotong menjadi dua bagian.
Baca Juga: Resep Bubur Suro ala Jawa Timur, Sajian Khas Sambut Tahun Baru Islam yang Mudah Dibuat
Langkah selanjutnya, goreng bawang merah, terasi, dan cabai rawit merah di minyak yang panas sampai wangi dan lunak, sisihkan.
Masih di minyak yang sama, goreng tomat hingga lunak.
Tambahkan garam, penyedap, dan gula ke dalam ulekan, haluskan semua bahan yang sudah digoreng.
Artikel Rekomendasi