Resep Rice Puding Salted Caramel

Cara Memasak:

1. Dalam panci berukuran sedang, campur susu, beras, gula merah, dan garam. Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan api dan masak sambil diaduk sampai susu berkurang dan menjadi krim dan nasi mengental kurang lebih sekitar 20 menit. 

2. Masak beberapa menit lagi jika Anda menyukai puding yang lebih kental.

3. Nasi akan terlihat di permukaan puding, namun akan terus mengental saat dingin.

4. Angkat, sisihkan.

5. Dalam mangkuk sedang, kocok kuning telur dengan beberapa sendok puding yang panas.

6. Tambahkan puding sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali adonan kuning telur ke dalam puding. Masukkan vanili, kemudian Dinginkan sebentar, lalu pindahkan ke mangkuk saji, tutup dan dinginkan hingga dingin, kurang lebih 3 jam.

Untuk membuat salted karamel, berikut ini adalah caranya:

1. Dalam panci kecil, campur gula dengan 2 sendok makan air. 

2. Masak dengan api sedang, putar wajan dengan hati-hati agar merata tanpa diaduk, sekitar 5 hingga 7 menit.