Network
PONOROGO TERKINI – Banyak orang menyukai buah pepaya, selain rasanya yang manis dan menyegarkan, buah pepaya juga memiliki banyak manfaat.
Ternyata bukan hanya buahnya saja yang bisa dikonsumsi, tetapi daunnya juga bisa diolah menjadi berbagai menu masakan.
Meskipun daun pepaya mempunyai manfaat dan gizi yang tinggi, masih banyak orang yang tidak menyukai daun pepaya karena rasanya pahit.
Baca Juga: Tak Ada Masker Daun pun Jadi, Cara Unik Warga Bengkulu Menghadapi Penyekatan Prokes
Daun pepaya akan terasa sangat pahit jika tidak diolah dengan benar. Ini disebabkan karena adanya kandungan senyawa alkaloid karpain.
Rasa pahit dari daun pepaya bisa dikurangi dengan cara mengolah yang tepat.
Berikut adalah cara mengolah daun pepaya agar tidak pahit.
1. Menggunakan daun jambu biji
Baca Juga: 5 Tips Berlibur ke Eropa Bagi Traveller agar Tetap Aman Selama Pandemi Covid-19
Cara mengolah daun pepaya yang pertama adalah dengan menggunakan daun jambu biji.
Caranya sangat mudah, cukup menyiapkan beberapa lembar daun jambu biji, cuci bersih, lalu diremas.
Rebus daun jambu biji dengan daun pepaya di dalam satu wadah yang sama selama beberapa menit, cara ini dapat mengurangi rasa pahit daun pepaya.
2. Menggunakan daun singkong
Baca Juga: Batu Cangga Pulau Giliyang, Spot Wisata Alam Madura untuk Uji Adrenalin
Rebus daun singkong dan daun pepaya secara bersamaan dapat membantu menghilangkan rasa pahit, sehingga akan terasa lebih lezat ketika dimakan.
3. Direndam menggunakan garam dapur
Garam dapur yang mempunyai rasa asin akan mengurangi rasa pahit yang ada di daun pepaya.
Caranya, cukup rendam daun pepaya dengan air yang dicampur dengan garam dapur selama 1 jam, lalu buang airnya dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Kimchi Rumahan ala Willgoz Kitchen, Makanan Khas Korea Selatan yang Menyehatkan
4. Menggunakan asam jawa
Caranya rebus daun pepaya dengan asam jawa secukupnya, tunggu selama 15-20 menit lalu tiriskan rebusan daun pepaya tersebut.
5. Direndam menggunakan gula pasir
Rendamlah daun pepaya di dalam air, lalu tambahkan gula pasir secukupnya untuk menetralisir rasa pahit dan tunggu selama 1 jam.***
Artikel Rekomendasi