Sup Suad Bawang, Sup Asal Irak yang Cocok untuk Menu Lebaran

Bahan Sup Suad Bawang   

• 2 bawang bombay ukuran sedang, cincang
• 1 pon daging sapi giling atau domba, boleh keduanya
• ½ cangkir peterseli atau seledri cincang halus
• 1 cangkir tepung roti yang lembut
• 1 sendok teh garam ditambah garam secukupnya
• ¼ sendok teh merica
• ½ sendok teh allspice Timur Tengah (jintan, ketumbar, kapulaga, dan kunyit), baru digiling .
• 2 sendok makan minyak zaitun murni
• 10 cangkir kaldu ayam
• 1 pon lentil coklat atau kuning
• Bihun atau Soun
• 2 wortel, potong dadu halus
• Jus satu setengah lemon

Panduan Mengolah Bahan Sup Suad Bawang

PERSIAPAN