Network
Langkah pertama, lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 15 menit. Lalu, potong bahan-bahan, masukkan ketumbar halus dan garam, haluskan.
Selanjutnya, untuk mendapatkan cita rasa yang khas, rebus ayam kampung dengan air kelapa.
Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun sereh, dan daun salam pada rebusan, jangan lupa tambahkan sedikit garam.
Tunggu ayam hingga empuk dan mengeluarkan aroma harum.
langkah ketiga, tambahkan lengkuas, daun sereh, terasi, dan daun jeruk ke bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga matang.
Baca Juga: Rahasia Resep Saltenas, Cemilan Mirip Pastel yang Dinikmati Dua Lipa
Jangan lupa cek rebusan ayam kampung, jika sudah empuk, bakar ayam sebentar atau hingga warnanya berubah coklat keemasan.
Masukkan ayam ke dalam panci berisi bumbu halus yang sudah ditumis.
Tambahkan air rebusan air kelapa tadi, asam jawa, dan santan.
Masak hingga mendidih dan santan sudah mengental. Sajikan selagi hangat.***
Artikel Rekomendasi