Network
PONOROGO TERKINI - Bangsa Indonesia dikenal akan kekayaan dan keberagaman kulinernya, salah satunya adalah masakan tunas bambu atau yang dikenal dengan rebung.
Masyarakat Indonesia secara turun temurun telah memasak rebung menjadi aneka hidangan, misalnya untuk isian lumpia sampai sayur rebung dengan kuah santan.
Meski tergolong bahan pangan yang murah dan mudah didapatkan, namun untuk mengolah rebung tidak bisa sembarangan.
Karena jika salah olah maka, rebung bisa terasa pahit dan beraroma pesing.
Baca Juga: Resep Kimchi Rumahan ala Willgoz Kitchen, Makanan Khas Korea Selatan yang Menyehatkan
Berikut ini adalah 5 tips mudah untuk mengolah rebung agar tidak pahit dan berbau pesing, antara lain:
1. Rebus
Setelah dikupas dan hanya menyisakan bagian dalamnya yang lunak, rebus rebung hingga empuk, kemudian buang airnya.
Setelah airnya dibuang, kembali cuci bersih rebung dengan air mengalir untuk diolah.
Artikel Rekomendasi