Intip Resep Rumahan Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok Lengkap dengan Sambal Beberuk Terong

Baca Juga: Serba-serbi Minyak Goreng: Ketahui 5 Jenis dan Kegunaannya untuk Memasak

Langkah selanjunya, tambahkan air, santan, gula, garam, dan penyedap. Masak sebentar, aduk-aduk merata. Pisahkan kuahnya sedikit untuk sambal pelengkap.

Selanjutnya untuk sambal beberuk terong, haluskan cabai rawit, terasi, garam, gula, dan tomat.

Masukkan bawang merah mentah dan terong yang sudah dipotong, haluskan kembali dan tambahkan perasan jeruk limau, aduk merata.

Baca Juga: Rahasia Resep Saltenas, Cemilan Mirip Pastel yang Dinikmati Dua Lipa

Panaskan wajan anti lengket dengan api yang besar, masukkan ayam, panggang hingga setengah matang.

Lalu celupkan ayam ke dalam sambal bumbu halus, kemudian panggang kembali sebanyak dua kali proses pemanggangan.

Ayam bakar taliwang khas Lombok siap disajikan dengan sambal beberuk terong sebagai pelengkap.***